BioSaveurs revient à Lausanne avec une nouvelle formule consacrée aux vins suisses bio, biodynamiques et nature, entourés d’une sélection de produits gourmands issus des terroirs suisses et présentés directement par les producteur·trices.
Au programme : dégustations, ateliers, achats de fin d’année et une grande Tavolata mettant en scène les meilleurs vins du Concours BioVino 2026.
Cet événement, héritier du salon BioVino, réunira environ 60 vigneron·nes, producteur·trices et stands gourmands venus de toutes les régions de Suisse.
Liste disponible fin octobre
SAMEDI 21 NOVEMBRE
11h30 – Ouverture
Plateaux d’apéros paysans à partager
Chasselas « 4 Saisons » du Clos de Céligny / GE, gagnant du Concours BioVino 2026.
12h00 – À table !
Une grande tablée conviviale, un menu bio et local, et des vins suisses qui circulent librement de verre en verre.
Entrées & salades de saison
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Papet vaudois & saucisse aux choux de sanglier ou tofu à la mode du chef
Pour accompagner le plat :
Humagne rouge de Daniel Magliocco & Fils / VS, élu meilleur vin du Concours BioVino 2026.
Et tout au long du repas, une sélection généreuse de vins bio suisses à découvrir à discrétion.
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Trio de desserts
Café
14h30 – La Tavolata se termine… mais pas la journée!
Les convives profitent d’un accès privilégié aux stands BioSaveurs avant l’ouverture au public.
15h00 – Ouverture au public de BioSaveurs
Dégustations & ateliers gustatifs. Votre entrée reste valable jusqu’à 21h00.
Le prix comprend :
– Le repas bio et local imaginé par Les Artisans Cuisiniers
– Les vins à discrétion pendant le repas
– Happy Faby, eau & café
– L’entrée à BioSaveurs jusqu’à 21h00
Atelier fa, La Chaux-de-Fonds
Bain de Minuit, Chez-le-Bart
CANTINA CAVALLINI, Cabbio
Cave Clair Obscur, Perroy
Cave de l’Orlaya, Fully
Cave Le Bosset vins de sens, Leytron
Cave Petite-vertu, Chamoson
Cave Vinnà Réva, Fully
Château de Favières, Rolle
Clos Calamin, Cully
Delaharpe Karine & Yann Menthonnex, Bursins
Domaine Antoine Bovard c/o Denis Bovard, Cully
Domaine de la Devinière, Satigny
Domaine de La Riva, Yvorne
Domaine de Miolan, Choulex
Domaine du Château de Denens, Denens
Domaine du Cotrable, Villars-sous-Yens
Domaine Gérald Besse, Martigny-Croix
Domaine Le Luissalet, Bex
Domaine Les Dryades, Rivaz
Domaine Les Hutins, Dardagny
Domaine Mettaz, Fully
Domaines de la Ville de Lausanne, Lausanne
Harry Zech Weinbau, Liechtenstein
Hauksson Weine, Rüfenach
InterCellar, Genève
Jordi Renard – Maison Vulpin, Villeneuve
Jürg Hartmann Weinbau, Malans
La cave des Saules, Luins
La Rodeline, Fully
La Sauvageraie, Bonvillars
Le clos de Céligny, Céligny
Le Satyre, Begnins
Liesch Weinbau, Malans
Maison Cap SNC, Ligerz
Manimatte, Bellinzona
Ô Fâya Farm, Aven
VINIMAB, Veyrier
Weingut Schifferli, Malans
Cidres Guillaume & Co, Sion
Ces 40 vigneron·nes bio, biodynamiques et nature font déguster leurs derniers crus, boissons issues du raisin et autres produits issus du domaine. L’occasion parfaite pour faire vos achats de fin d’année.
Une vingtaine de producteur·trices bio suisses font déguster leurs créations (tartines, fromages, charcuterie, fermentations, boulangerie,…) et vous proposeront différents ateliers gustatifs.
Vous pouvez y composer votre repas à manger sur place, et y trouver vos cadeaux de fin d’année.
Le Ciel d’Axel, Fermentierra, La Sauvageraie, Domaine des Loyettes, Domaine Le Pontet, Domaine Challandes, Stand des producteurs vaudois, stand des producteurs valaisans, etc
Vous économisez CHF 5.– en prévente
Valable pour 2 pers. durant 1 journée, ou pour 1 pers. durant les 2 jours.
Places limitées !
C’est vivement recommandé pour les entrées et obligatoire pour la tavolata (limitée à 100 places).
Vous économiserez CHF 5.– sur le ticket journalier et plus encore sur le pass combiné avec le Festival Vin Nature Suisse qui a lieu lundi 23 au même endroit.
Au salon, vous ne choisissez pas un vin ou un produit au hasard : vous le goûtez, vous rencontrez la personne qui l’a fait et vous découvrez son histoire.
Vous échangez avec les producteur·trices, entrez dans leur univers, comprenez leurs méthodes et leurs convictions… puis vous repartez avec des bouteilles et des produits choisis par goût, par affinité et par envie.
Ici, l’achat devient une rencontre.
Avec le billet à CHF 30.– incluant un bon d’achat, CHF 20.– sont reversés au vigneron dès l’achat d’un carton de vin.
Pas du tout ! Le salon s’adresse aussi bien aux amateurs curieux qu’aux passionné·es et professionnel·les.
Vous pourrez poser toutes vos questions aux artisan·nes présent·es, dans une ambiance conviviale, avec votre propre vocabulaire.
À l’entrée : carte, Twint ou cash.
Sur les stands : selon les producteur·trices. Privilégiez le cash. Les commandes de vins pourront être livrées à votre domicile.
Les producteur·trices, en plus de vous faire déguster leurs produits, vous proposent de quoi manger et boire sur place : planchettes, tartines, verres de vin, boissons originales et autres gourmandises. Des tables sont à disposition pour vous installer confortablement. Nous avons volontairement choisi de ne pas installer de cantine, afin de favoriser l’achat directement auprès des producteur·trices et de prolonger la découverte jusque dans l’assiette.
L’Espace Amaretto est accessible aux personnes à mobilité réduite et aux fauteuils roulants. N’hésitez pas à solliciter le comité sur place pour toute assistance supplémentaire. Tél. 079 299 37 70.
Salon : gratuit jusqu’à 16 ans. Aucun alcool ne leur sera servi. En cas de doute, une pièce d’identité peut être exigée.
Tavolata : La Tavolata est un événement destiné à un public adulte, autour de la découverte des vins. Si vous venez toutefois accompagné·e d’un enfant ou d’une personne ne consommant pas d’alcool, un billet au tarif normal devra également être réservé pour cette personne. Des boissons sans alcool seront bien entendu proposées.
Les chiens sont les bienvenus, pour autant qu’ils ne perturbent pas la dégustation, notamment par des aboiements ou des odeurs gênantes.
Parking à proximité.
Depuis Lausanne CFF
Prendre le train jusqu’à Prilly-Malley
puis 10 min à pied, ou bus ligne 17, arrêt Couchirard (30 mètres de l’Espace Amaretto)
Métro M1
Arrêt Montelly : 10 min à pied
Google Map ci-dessous
Le verre de dégustation est prêté et devra être restitué à la sortie du salon.
Veuillez nous contacter par courriel à info@biosaveurs.ch
